super temat, ja proponuję na deser babkę z olejem
8 jaj
35 dag cukru
30 dag mąki
1,5-2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka oleju, lub oliwy z oliwek, łyżeczka kakao.
ubijamy jajka dowolną metodą, do ubitych jaj wlewamy powoli olej, dalej ubijając, następnie wsypujemy powoli mąkę z proszkiem. Ubite ciasto wlewam do formy, trochę zostawiając na dnie garnka. Do tej resztki wsypuję kakao i mieszam, następnie wlewam na ciasto jasne. Ciasto ciemnie opadnie jako cięższe i potem ładnie wyglada. Piekę 50 minut w temp 180 stopni.

Jak jesteśmy przy łakociach, to polecam babkę z majonezem (zupełnie poważnie):
4 jaja
1/2 szkl. mąki tortowej
1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 słoika majonezu Winiary tego średniego 400 g czyli ok. 200 g.
Jaja ubić z cukrem jak na biszkopt, dodać stopniowo najpierw mąkę tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia, potem ziemniaczaną, a na koniec łyżkami majonez. Po upieczeniu wyjąć z pieca i odwrócić do góry dnem (ma idealny kształt i nie ma ewentualnych pęknięć).
Porcja na 1 blaszkę keksówkę. Robię zwykle z podwójnej porcji i resztę zamrażam na później.
Można do części dosypać kakao i zrobić dwukolorową, można dodać dowolny aromat (idealny to Adwokat, ale już od dwóch lat nie widzę go na rynku)

Mareta, ja coś podobnego robię, z innych co prawda proporcji, bez dodatku kakao jako ciasto podobne do biszkoptowego z owocami, np. truskawkami, jagodami albo jabłkami. Najbardziej lubię z truskawkami. Z tego przepisu robię też ciasto na kokosanki, albo spód na sernik na zimno, tyle, że jako na spód to musi być mniej wyrośnięte, więc robię z 4 jajek.

A normalnie to:

-6 jajek
-niecała szklanka cukru
-ok. szkl i 3/4 drugiej szkl mąki (tu na oko, aby ciasto było nie za gęste)
-łyżeczka proszku do pieczenia
-6 łyżek oleju

Jajka ubijamy z cukrem, tak by konsystencja była dość gęsta, dodajemy proszek, mieszamy, dajemy szkl. mąki, mieszamy porządnie, drugą szkl.mąki naprzemiennie z olejem, mieszając. Wszystko ma nieco opaść, ale nie może być przesadnie gęste, dlatego można użyć nieco mniej mąki.
Ja wylewam na formę bardziej zbliżoną do kwadratu, mniejsza jest niż ta prostokątna. Na wierzch dajemy owoce. Truskawki mogą opaść, dlatego dobrze jest dać do formy papier do pieczenia, po upieczeniu wywalić do góry nogami, zdjąć ostrożnie papier, na truskawkach zostanie cienka "błonka" ciasta, ułożyć ciasto normalnie. Nie wiem jak ktoś wwali na to furę truskawek, pewnie zrobi się na dnie ciapka, ja daję truskawki w odstępach, później jak kroję w każdym kwadraciku jest truskawka. Acha, ciasto po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Piekę w 180 stopniach, czasu nie pamiętam, aż się ciasto nieco zabrązowi.

Też robię takie... Wychodzi fajne puchate ciasto a la biszkopt, ale nieco bardziej wilgotne... do połowy ciasta dodaje kakao i jest łaciate. Kto ma małe dzieci - polecam

Niech ktoś mnie uratuje i powie, jak zrobić jadalne kotlety sojowe?

Rozumiem, że nie chcesz korzystać z gotowych, ale zrobić sam, więc masz tu:
http://www.wielkiezarcie.com/recipe29707.html
a z gotowych też są tu różne przepisy:
http://www.wielkiezarcie.com/recipe59949.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe66508.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe28680.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe40292.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe45580.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe9958.html

Dzię-ku-je-my

Smacznego
A swoją drogą, to na tej stronie znajdziesz przepisy prawie na wszystko co sobie zamarzysz. Ja korzystam tylko z tych przepisów, które mają opinię, a na kotlety z soi kilka z nich ma pozytywną, a kilka nie ma w ogóle opinii.

Hej forumowe żarłoki. Mam w domu około kilograma różnych grzybów - jak to najlepiej zamarynować?

Podaję przepis, ale nie wiem na jaką to jest porcję, ja robię zalewę w ilości na oko, zależnie od ilości grzybów. Po obgotowaniu grzybów możesz upchać je w słoiczki i będziesz wiedziała mniej więcej ile zrobić zalewy.

Grzyby gotujemy ok. 20 min.

Zalewa:

-1 szkl. octu
-6 szkl. wody
-5 łyżek cukru
-1 łyżka soli
Zalewę zagotować.

Do słoiczków: gorczyca, ziele angielskie 2-3 szt., liść laurowy, cebula krojona w krążki.

Pasteryzować ok. 15-20 min.

Ja przeważnie robię z octem winnym, którego trzeba użyć nieco więcej. Mam awersję co do octu spirytusowego, ale to już jak kto uznaje.

Dzięki. Zrobiłam jeden duży słoik z octem spirytusowym, bo innego nie miałam. Następny słoik spróbuję z winnym.

Przepis nie jest mój tylko mojego znajomego jakby co, na priva możecie dostać maila.

KREWETKI Z SAŁATKĄ

Piękny zapach, wspaniały, słodko-winny smak.
Czas przygotowania: 20 min.
Na 1 sporą porcję:

1) rondelek A:
-szklanka krewetek tygrysich,
-szklanka białego wina wytrawnego,

2) rondelek B:
-4 duże posiekane ząbki czosnku (nie chińskiego - ja zaopatruję się w SuperSamie, polecam)
-ok 2 łyżek stołowych masła (nie margaryny), może być ciut więcej,
-pół średniej cebuli (czerwonej),
-1/3 szklanki wody (utrzymuje temperaturę procesu).

Przygotowanie:
1. Dusimy zawartość obu rondelków do 10 min na małym ogniu (jeśli rondelek B się przypala dolewamy odrobinę wody).
2. Przekładamy krewetki do rondelka B i dolewamy ok 1/3 szklanki pozostałego w rondelku A wina.
3. (co do ilości wg uznania) posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
4. Dusimy 5-10 minut.
5. Podajemy na talerzu z sałatką*.

*ja użyłem kupionej w SuperSamie "sałatki europejskiej": kapusta pekińska, czerwona, sałata lodowa, pomidor, ogórek zielony, papryka, cebula, kukurydza, marchew + sos jogurtowo-majonezowy (opcjonalnie z dodatkiem curry).

Pyszota,
Smacznego!

Moze trochę egzotyki?

Przepis na renifera:


2,5-3dl śmietany
400-500g miesa renifera (do dostania w większości sklepów w Skandynawii)
0-200g bekonu
grzyby- zaleznie od upodobania
3-5 plasterki brązowego sera (brunost)
3-4 pokruszone jagody jałowca
1 łyżeczka do herbaty soli
0,5 łyżeczka do herbaty pieprzu
0,5 łyżeczka do herbaty tymianku
1 cebula

Mieso podsmażyć z cebulą, i bekonem, dodać śmietanę przyprawy i ser i poddusić aż będzie miękkie.
W smaku dość podobne do sarniny
Smacznego.

Kwas chlebowy

Potrzebujemy:

• 5 litrów wody
• Kilka skibek suchego razowego chleba
• 10 łyżek cukru, albo 5 łyżek miodu
• 20 rodzynków
• Garnek 5l
• Takąż kamionkę
• Butelki o łącznie takiejż pojemności. Butelki powinny się nadawać do zawartości pod lekkim ciśnieniem. Zdadzą się butelki po piwie (jeśli mamy kapslownicę), po oranżadzie (ze sprężynką), a nawet butelki po coli. Natomiast takie jak do frugo się nie nadają (te zachowamy do domowych pasteryzowanych soczków).
• Opcjonalnie - butelkę domowego kwasu z poprzedniego nastawu.
• Opcjonalnie - dwie łyżki karmelu (tylko dla koloru)

Wykonanie:

1. Gotujemy wody z domieszką naszego słodzidła (i karmelu). Jeśli wybraliśmy miód zbieramy z powierzchni szumy.
2. Łamiemy chleb na małe kawałki i zalewamy wodą w kamionce.
3. Jeśli mamy butelkę gotowego kwasu, dolewamy ją, gdy woda przestygnie. Przyspieszymy w ten sposób produkcję.
4. Przykrywamy kamionkę ręcznikiem kuchennym i czekamy.
5. Gdy na powierzchni pojawi się piana czekamy jeszcze jeden dzień.
6. Do butelek wrzucamy po dwa rodzynki na 0,5l. Rozlewamy kwas do butelek i zamykamy. Odnosimy w chłodne miejsce.
7. Po około trzech dniach możemy otwierać pierwszą butelkę i pić.
8. Pozostały chleb można wykorzystać ponownie (dodać jedną-dwie nowe suche skibki). Można też go solidnie rozdrobnić, wymieszać z mąką i upiec chleb (zastąpi nam zakwas).

Pamiętajmy, że nasz napój to żywy ekosystem i nie zawsze wyjdzie taki sam. Partie mogą się różnić smakiem, stopniem nagazowania (czasem gazu prawie nie ma, a czasem zawartość wyjdzie z butelki na stół) itd.